Na parówkach ciąży opinia, że nie wiadomo z czego są. Za najgorszy ich składnik uchodzi mięso III klasy, czyli m.in. tzw. mięso ścięgniste. Jednak pozwala ono na tworzenie zwięzłej, a jednocześnie jędrnej konsystencji parówki, bo daje nam tzw. klej w farszu. Zawiera też komplet składników odżywczych potrzebnych do regeneracji naszych ścięgien i chrząstek. Jest zatem bardzo ważne, bo uszlachetnia parówkę i dobrze służy naszemu zdrowiu.