Почему это происходит? Питаясь, мы получаем много важных веществ, которые нам необходимы. Если одно из них заканчивается, о чем мы даже не догадываемся, наше тело начинает это чувствовать, а иногда очень даже серьезно. Кроме того, потребность в восполнении ощущаемого недостатка веществ постоянно возрастает. В конце концов оно набирает столько сил, что становится нашим желанием. Мы чувствуем это желание как аппетит — желание пищи, которая содержит хорошие и полезные вещества. Удовлетворяя аппетит, то есть съедая то, что мы чувствуем, мы даем организму то, что он хотел. Мы удовлетворяем себя сильными желаниями — едой. Здоровое удовольствие — ведь обеспечение организма всем необходимым полезно для здоровья.

Из книги Збигнева Млынарского «Ешь хорошо и не толстей»

Эта книга была создана по инициативе и убеждению покойного профессора Януша Келлера, который является одной из величайших фигур в истории польской науки о питании человека. Профессор много раз говорил мне: «Вы очень хорошо овладели секретами диетологии, приобретая знания для себя, а не для того, чтобы практиковать профессию. Вы смотрите на принципы питания с другой точки зрения, чем те, кто занимается этим профессионально. Вы несете ответственность за то, чтобы поделиться некоторыми своими мыслями со всеми, кто хочет отрегулировать свое чувство аппетита, чтобы они всегда могли есть все, что им хочется. Есть здоровую пищу и наслаждаться как можно большим удовольствием ».

Из книги Збигнева Млынарского «Ешь хорошо и не толстей»

Простое ощущение чего-то сладкого во рту может улучшить настроение. Мы чувствуем это по вкусовым рецепторам на кончике языка. Ничто не может сравниться с языком в поиске счастья. Мы охотно наслаждаемся сладостью, потому что ощущение его вкуса связано с выделением серотонина в нашем организме. Это гормон счастья, который вместе с эндорфинами, поднимает нам хорошее настроение и заставляет нас наслаждаться жизнью. Профессор Станислав Бергер подчеркивает, что производству серотонина и эндорфинов способствует улыбке и доброте по отношению к другим. Счастье всегда ощущается сильнее, если мы не только берем, но и делимся им с другими. Самый высокий уровень серотонина и эндорфинов у очень счастливых людей, потому что они влюблены. Производство серотонина поддерживается поцелуями, объятиями и улыбками и — очень сильно — оргазмом. Перед сном стоит позаботиться о достаточном количестве серотонина. Ночью он превращается в мелатонин, необходимый для засыпания. Серотонин и мелатонин играют очень важную роль в регулировании температуры тела, созревания, обновлении клеток и роста. Они задерживают процесс старения, а также способствуют общему укреплению иммунной системы организма. Давайте не будем чувствовать себя сладкими, как алчность. Это сигнал от тела, что мы хотим счастья.

Из книги Збигнева Млынарского «Ешь хорошо и не толстей»

Есть мнение о сосисках, что они непонятно из чего сделаны. Мясо третьего класса считается худшим ингредиентом, т.е. так называемое сухожильное мясо. Тем не менее, это позволяет вам создать прочную текстуру сосисок, потому что это дает так называемый клей в начинке. Он также содержит набор питательных веществ, необходимых для регенерации наших сухожилий и хрящей. Поэтому это очень важно, потому что это очищает колбасу и служит нашему здоровью.

При диабете нужно правильно питаться. Однако не стоит навязывать себе ограничительную диету. Лучше регулировать свой аппетит, чтобы к вам всегда приходило желание пищи, которая лучше всего подходит для диабета.

Г-жа Монелла Джол написала на нашей фан-странице:
Что значит есть здоровую пищу в наше время? Кто-нибудь объясните мне!! Больше нет здоровой пищи. Будут ли это овощи, фрукты, мясо… , Все загрязнено химией … Воздух, почва … где найти здоровую пищу? … Это невозможно!

Комментатор предоставила очень распространенное мнение, касательно правильного и здорового питания. Вы должны есть только здоровые продукты, предпочтительно натуральные и, конечно же, без химических добавок. Многие считают, что это необходимое и достаточное условие для здорового питания. Эти взгляды расходятся с рациональными знаниями о питании. В свете этого описанные выше слова не являются недостаточными. Человек, который уступает описанным взглядам, пренебрегая сущностью важности питания, действует в ущерб своему здоровью. Более того, если это мать или жена, влияющие на питание семьи, это наносит вред здоровью их близких.

Почему так происходит?

Что ж, человек ест и должен питаться, чтобы обеспечить организм всеми веществами, необходимыми для его правильного функционирования. Все необходимые питательные вещества должны потребляться ежедневно в количестве, соответствующем потребностям организма, ни слишком много, но и не слишком мало. Как недостаток, так и избыток разных веществ, которые, так или иначе, происходят в течение длительного периода времени, обычно не причиняют вреда, но, тем не менее, вредны для здоровья. Например, избыток сахара и углеводов в пище может привести к увеличению веса, резистентности к инсулину и, как следствие, к диабету. Постоянное чрезмерное потребление белка может привести к повреждению почек и печени. Постоянный дефицит пищевых волокон может привести к атеросклерозу, мочекаменной болезни, полипам и колоректальному раку, а также к раку молочной железы у женщин.

Влияние дефицита некоторых питательных веществ

Если в пище в течение длительного времени не было достаточного количества кальция, это может вызвать боль и покалывание в мышцах и пальцах, а также привести к ненормальному развитию костей, размягчению, остеопорозу и патологическому повреждению отдельных элементов костной системы. Если в пище было слишком много натрия в течение длительного времени, это может вызвать гипертонию, сердечнососудистые расстройства, такие как сердечные приступы, инсульты, повышенный риск рака желудка, развитие камней в почках, повреждение почек, слабость и отек, вызванные задержкой воды в организме.

Длительный дефицит фолиевой кислоты может вызвать анемию, слабость, депрессию, чрезмерную нервозность, изменения личности, боль и покраснение языка, боли в животе и диарею. Может привести к повышенному риску рака и атеросклероза. Дефицит фолиевой кислоты у беременных угрожает развитие дефектов у новорожденных. Подобных примеров вредного воздействия избытка или недостатка определенных питательных веществ в рационе можно привести немало. Поэтому не может быть никаких сомнений в том, что здоровое питание — это сбалансированное питание. И, таким образом, следует обеспечивать ежедневный запас всех необходимых питательных веществ в нужном количестве.

А что насчет ядовитых веществ, содержащихся в пище?

Наличие ядов или вредных микроорганизмов в пище неизбежно. Наибольшую опасность представляет натуральная пища без химической защиты. Она портиться относительно легко. Это может развить вредные микробы, которые вызывают пищевое отравление. В шестнадцатом веке испанцы привезли в Америку пищевые бактерии, которые вызывали псевдогидрат. У европейцев была эта болезнь десятилетия назад, поэтому они стали устойчивыми к ней. Однако ацтеки не имели этого иммунитета. Из 22 миллионов ацтеков 21 миллион погибли в ужасных страданиях.

В настоящее время эпидемии пищевого происхождения остались в прошлом, потому что в продукты добавляются вещества для защиты продукта от порчи и развития вредных микроорганизмов. Известно, что некоторые из этих добавок вредны для здоровья. Однако также известно, что организм человека может нейтрализовать и удалять вредные вещества, обнаруженные в пище, при условии, что потребление данного вещества не превысило определенный уровень. В принципе, вещества, которые вредны для здоровья, добавляются в продукт только в том количестве, которое организм может удалить. Однако, если мы съедим несколько продуктов с описанными добавками, их потребление может выйти из-под контроля. Поэтому, исключить пищевые добавки, содержащиеся в еде, очень сложно, на практике и нет никаких оснований делать это. Единственное, стоит ограничить их потребление в качестве меры предосторожности.

Как проверить, правильно ли я питаюсь?

Многие люди знают, что условием для здорового питания является баланс ежедневного питания. Однако это знание считается абстрактным. Они не умеют проверять баланс питания и воображают, что это сложно и кропотливо. Запуск таблиц питательной ценности на портале jedzdobrze.pl и предоставление бесплатной программы для балансировки диеты DrDietman означает, что каждый может сбалансировать свое питание на постоянной основе, тратя всего полчаса в месяц. В настоящее время благодаря порталу jedzdobrze.pl вы наконец-то можете есть здоровую пищу. Ведь каждый может легко сбалансировать свою ежедневную диету.

По одной из благородных французских традиций, вечер на двоих начинается с устриц. К ним подают покрытую льдом бутылку шампанского, желательно сухую, потому что изысканное, благороднее, чем сладкое. Устрицы глотаются заживо. Они являются отличным источником воздействия цинка на потенцию. Это особенно увеличивает выработку прогестерона, гормона, ответственного за либидо. Устрицы стимулируют выработку половых гормонов, в том числе тестостерона и эстрогенов. Казанова употреблял до 50 устриц ежедневно.

Существует ли здоровая или нездоровая пища? Не существует !!!Потому что, как заметил Парацельс: все яд и ничто не яд, решает только доза.

Рост индустриальной цивилизации вызвал, среди прочего, быстрое развитие пищевой промышленности. Новые технологии появились для более глубокой переработки растительного и животного сырья и стали производить удобные, готовые к употреблению продукты питания и производить продукты питания, которые не всегда имеют высокую пищевую ценность. Диета большинства людей изменилась радикально, часто неправильно, что вызвало развитие многих болезней, называемых цивилизационными. После этого было создано диетическое консультирование, и на книжном рынке появился ряд брошюр и книг, распространяющих знания о питании человека, как здорового, так и больного. К сожалению, подавляющее большинство этой деятельности по распространению информации придает важное значение, главным образом, питательной ценности недавно рекомендованных диет, предназначенных для изменения диеты. И, к сожалению, слишком мало внимания уделяется психическим характеристикам, и привычкам питания пациентов. В результате такое консультирование не очень эффективно.

Мы испытываем величайшее удовольствие, когда наши желания исполняются. И хотя мы не всегда осознаем это, именно еда удовлетворяет значительную и наиболее важную часть из них.

Почему это происходит? Ну, мы получаем много важных веществ, которые нам нужны питаясь. Если один из них заканчивается, хотя мы не думаем об этом, наше тело начинает чувствовать это, иногда очень даже серьезно. Кроме того, потребность в восполнении ощущаемого недостатка постоянно возрастает. В конце концов оно набирает такую силу, что становится нашим желанием. Мы чувствуем это желание как аппетит — желание пищи, которая содержит хорошие и необходимые нам вещества. Иногда мы говорим: «что-то меня преследует».

(из книги Збигнева Млынарского «Ешь хорошо и не толстей»)

Удовлетворяя аппетит, то есть съедая то, что мы чувствуем, мы даем организму то, что он хотел. Мы, сильно желая еды, удовлетворяем себя ей, получая положительные эмоции. Здоровое удовольствие — ведь обеспечение организма всем необходимым полезно для здоровья.

Мы едим слишком много, потому что хотим есть слишком часто, и как только мы начинаем, нам трудно остановиться. Внутри нас есть непреодолимая сила, которая заставляет нас хотеть есть. Мы часто не можем этому противостоять. Это можно сравнить со стихией. Иногда мы пытаемся бороться с этим, заставляя себя есть меньше и отказываться от определенных продуктов. К сожалению, слишком часто основным эффектом этих усилий является снижение удовольствия от еды.

Вместо того, чтобы бороться со стихией, лучше приручить ее и использовать для своего же блага. Я разработал и описал рецепт того, как изменить направление этой силы внутри нас. Заставь ее действовать в своих интересах. Это заставило наше тело дать нам хорошие сигналы, когда есть и что есть, чтобы это была здоровая еда. Наш организм, сам сообщит нам, когда ему будет достаточно, и в нужный момент желание потреблять пищу прекратиться. Конечно, все согласятся, что стоит попытаться заставить наше тело стать нашим другом и сделать так, чтобы пища не приводила к увеличению веса, и приносила как можно больше здоровья и радости.

Подробнее в книге Збигнева Млынарского «Ешь хорошо, и не толстей», которая скоро поступит в продажу. Узнайте больше на mlynarski.pl