Podług jednego ze szlachetnych francuskich obyczajów wieczór we dwoje bywa rozpoczynany ostrygami. Do nich jest podawana otulona lodem butelka szampana, wytrawna, bo bardziej pożądana jest wyrafinowana, aniżeli słodka. Ostrygi połyka się żywe. Są znakomitym źródłem cynku wpływającego na potencję. Zwiększa on zwłaszcza produkcję progesteronu, hormonu odpowiedzialnego za poziom libido. Ostrygi pobudzają produkcję hormonów płciowych, m.in testosteronu i estrogenów. Casanowa spożywał ich nawet 50 dziennie.